La Boibella nace de un flechazo. Desde que entramos por primera vez, fuimos cautivados por las numerosas posibilidades y calidez que brindaban sus diferentes espacios. El jardin- terraza atrapó nuestra imaginación sumergiéndonos en un sueño isleño de luces tenues y ambiente romántico que transportase a nuestros clientes lejos del bullicio urbano. También nos imaginamos un acogedor salón alumbrado por sus brasas, a día de hoy estrella de nuestra cocina. Es por eso que la Boibella es nuestro sueño hecho realidad, es juventud, amor y calidad.

Somos un equipo de jóvenes pero experimentados profesionales que hacemos de nuestra labor pasión, dedicándonos en cuerpo y alma a que vuestra experiencia sea rica en sabores y emociones.

Manuel Encinas, chef ejecutivo y director del equipo de cocina, pone en la Boibella todo su bagaje y experiencias. Tras haber trabajado en grandes cocinas de la comunidad, su inquietud le llevó a otros países donde siguió cultivando su propio estilo, definido por la frescura, matices internacionales y el diálogo entre la tradición y la modernidad.

Paula Gómez, encargada de la sala y responsable del equipo, aporta calidez, creando un ambiente acogedor y familiar donde te sientas como en casa. De familia bodeguera, siente gran pasión por los caldos, por lo que dejarte sorprender con una de sus recomendaciones siempre será una buena idea.